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家常开胃醋熘白菜的做法

发布时间:2019-05-15 04:03:20

工  艺:溜口  味:酸甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:5分钟

醋熘白菜的主料:白菜5-⑹片

醋熘白菜的辅料:干辣椒适当、葱适当、植物油适当、醋适当、白糖适当、食盐适当、香油适当、水淀粉适当

醋熘白菜的做法:1、白菜洗净,去除菜叶,只留白菜梆,将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿。

2、锅中倒入油,烧至5成热时,放入干红辣椒段爆香。

3、然后放入葱花,随后倒入白菜片翻炒1、2分钟。

4、顺次烹入醋、酱油还有白糖。

5、白菜片开始变软时,加入盐调味。

6、白菜出汤后,沿锅边倒入水淀粉勾芡。

7、淋入香油,翻炒均匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.这道菜用白菜梆,口感响亮。

2.白菜梆要斜切,可斩断纤维,有益入味,还易熟。

3.这个菜主要的醋熘白菜的调料就是醋和糖,1般依照1:2的比例来调味。

4.不要用色彩较重的酱油,掩盖了菜肴的本质就不好了,加点调味的生抽便可。

5.建议大火快炒,否则白菜会出来很多汤汁,就跟炖白菜差不多了。

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